Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Helstekt fläskfilé

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 33 st har redan röstat

Gott, billigt och väldigt enkelt.

Ingredienser

4 portioner
  • 600 g fläskfilé
  • 2 msk smör
  • cirka 1 tsk salt
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 1 vältvättad citron, skuren i skivor
  • 1-2 hela vitlökar, delade
  • 1-2 msk olivolja
  • 2-3 msk finhackad persilja

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Putsa filén och bryn den i smör runt om tills köttet fått fin färg. Salta och peppra.
  3. Lägg filén, citronerna och vitlöken i en ugnssäker form, gärna med bakplåtspapper. Stick in köttermometern i filén in i den tjockaste delen av köttet.
  4. Ringla över oljan. Stek köttet klart i mitten av ugnen till 70 grader inner­temperatur. Låt köttet vila övertäckt i 10-15 minuter, det blir lättare att skära upp då. Garnera med persiljan.