Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Helstekt fläskfilé


Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 212 st har redan röstat

Köttet bryns i stekpanna innan det får bli klart i ugnen med citron, vitlök och persilja.

Ingredienser

4 portioner

  • 600 g fläskfilé

  • 2 msk smör
  • 
cirka 1 tsk salt

  • 2 krm nymalen svartpeppar

  • 1 vältvättad citron, skuren i skivor

  • 1-2 hela vitlökar, delade

  • 1-2 msk olivolja

  • 2-3 msk finhackad persilja


Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Putsa filén och bryn den i smör runt om tills köttet fått fin färg. Salta och peppra.

  3. Lägg filén, citronerna och vitlöken i en ugnssäker form, gärna med bakplåtspapper. Stick in köttermo­metern i filén in i den tjockaste delen av köttet.

  4. Ringla över oljan. Stek köttet klart i mitten av ugnen till 70 grader innertemperatur. Låt köttet vila i 10-15 minuter, blir då lättare att skära upp. Garnera med persiljan.
2 kommentarer om "Helstekt fläskfilé
"