Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Härlig mexikansk chili

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat
Härlig mexikansk chili
EXPRESSEN

Lite het, söt och fyllig chili som är försvinnande god. Den passar fint tillsammans med andra mexikanska tillbehör som tortillabröd eller nachos, avokado, gräddfil, riven ost, tomat och lök.

Ingredienser

4 portioner
  • 800 g fläskkarré, benfri
  • 1 msk neutral olja
  • 1 tsk salt
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 spansk peppar
  • 1/2 paket krossade tomater
  • 2 dl öl, lätt- eller mellanöl
  • 1 dl Coca-Cola
  • 1 msk spiskummin
  • 1 dl smokey barbecue eller annan rökig sås

Så här gör du

  1. Skiva köttet i bitar och bryn i olja tills de får färg. Häll ner dem i en bunke och sätt åt sidan.
  2. Stek lök och vitlök i samma fett som köttets i några minuter. Tillsätt krossade tomater. Skrapa samtidigt loss eventuella köttrester från kastrullbotten. Det sitter massa smak i det så låt de gå med i koket
  3. Tillsätt övriga ingredienser. Sätt på locket och koka på högt tryck, läge 2, i 30 minuter.
  4. Ta av från plattan och släpp ut trycket. Ta en gaffel eller liknande och tråda sönder köttet, det ska falla isär lätt. Sätt tillbaka kokaren på spisen och låt vätskan koka ner utan lock till en fastare konsistens. Smaka av.
  5. Servera med guacamole, nachos, hackade tomater och lök. Eller i ett tortillabröd med skivad avocado.
Du kanske även gillar