Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Hamburgerbröd

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg

Hamburgare är ruskigt gott.
Det är enkelt och lätt att variera.
Och när du ändå gör allt annat själv så varför inte göra brödet också?

Ingredienser

4 portioner
  • 50 g färsk jäst
  • 5 dl röd mjölk
  • 12 dl vetemjöl special
  • 1 tsk salt
  • ½ msk strösocker
  • 1 msk honung
  • 5 msk kallpressad rapsolja

Så här gör du

  1. Smula jäst i en assistentbunke, värm mjölken ljummen och blanda med jästen.
  2. Blanda i övriga ingredienser och låt degen gå i 10-15 minuter på medelhastighet. Låt degen jäsa 45 minuter under en plastfolje.
  3. Dela degen i 4 bitar, rulla ut varje degklump till stänger. Dela dessa i klumpar som väger ca 80 g, rulla och lägg på bakplåtspapper. Platta till dina bröd och låt jäsa ytterligare 60 minuter gärna i ugnen på 40 grader.
  4. Pensla brödet med lite vatten och lite sesamfrön grädda i 8-10 minuter
  5. Ugnen ska vara på 225 grader.