Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Gumbo à la albybyn

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

6 portioner
  • 2 kycklingfileér
  • 3 bratwurstkorvar
  • 1/2 kg räkor med skal
  • 15 kokta kräftor eller kräftstjärtar
  • 1 paprika
  • 2 lökar
  • 3 klyftor vitlök
  • 2 färska chili men smaka dig fram
  • 1 stjälk selleri
  • 1 burk majs
  • 1 burk passerade tomater
  • 5 dl buljong, tog lite fisk och lite höns
  • 1 dl hackad timjan och oregano
  • 1/2 citron, saften från den
  • 1 msk paprikapulver, gärna rökt paprika också
  • maizena till redning
  • salt och peppar
  • olja till stekning

Så här gör du

  1. Bryn kycklingen och krydda den rejält med salt, peppar och paprikapulver.
  2. Bryn korven och alla grönsakerna i omgångar och lägg allt i en gryta.
  3. Tippa i tomater, buljong och låt allt puttra ihop. (Jag lät kräfthuvudena koka med några minuter och tog sedan upp dem).
  4. Lägg i de rensade räkorna, kräftköttet och majsen.
  5. Låt allt bli varmt och smaka av med citron, kryddor och örter.