Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grönsparrissoppa med tofu & rostade frön

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

1 portion
  • 1 grönsparris
  • 100 g tofu
  • 0,5 dl creme freich
  • 5 dl vatten
  • 3 tsk grönsaksbuljong
  • salt
  • 3 msk solrosfrön
  • 3 msk pumpafrön
  • olja

Så här gör du

  1. Skölj och skär sparrien i mindre . Fräs i en kastrull i lite olja och slå sedan över vatten och tillsätt buljong. Koka 7min
  2. Skär tofu i mindre bitar och stek tills att det har fått färg. Stek sedan pumpafrön och solroskärnor i stekpanna med liite olja. Rör om ofta så att det inte bränns vid. När de har fått lite färg är det klara, tillsätt lite salt
  3. Ta av kastrullen från plattan och mixa ihop soppan. Tillsätt creme fraich och smaka av med salt
  4. Lägg tofu i botten av en skål och slå över soppan. Strö rund fröna ovan på och ringa gärna lite olivolja ovanpå