Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grönsakssoppa med kyckling

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

2 portioner
  • 1 lök
  • 4 dl tärnad kyckling
  • 1 1⁄2 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1⁄2 dl hackad persilja
  • 1 msk basilika
  • 1 msk timjan
  • 1⁄2 msk svartpeppar
  • 1 morot
  • 1 squash
  • 2 stjälkar stjälkselleri
  • 2 tomater
  • 1⁄2 grönsaksbuljongtärning
  • 1 1⁄2 msk pinjenötter
  • 1 avokado
  • 10 dl vatten

Så här gör du

  1. Hetta upp olja i en panna och fräs löken och vitlöken.
  2. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt den frästa löken, basilika, persilja, timjan och peppar.
  3. Tärna zucchini,selleri och morot. Lägg dem i grytan och låt sjuda i cirka 30 minuter. Tillsätt tomaterna cirka 10 minuter före servering.
  4. Stek kycklingtärningarna och strö dem över soppan tillsammans med pinjenötterna.
  5. Servera med en avokadohalva.