Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grön gazpacho

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg

En kyld soppa när det är varmt passar fint på buffébordet. Hett och svalkande på samma gång.

Ingredienser

  • 2 gurkor
  • 2 gröna paprikor
  • 5-6 gröna tomater (röda går bra)
  • 1 grön chili
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 knippe salladslök
  • 1 rejäl knippe persilja
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • 8 dl kall grönsaksbuljong

Så här gör du

  1. Skala gurkorna och skär dem i mindre bitar. Skär paprikan i mindre bitar. Skär bort den hårda delen av tomaterna, där kvisten suttit.
  2. Kärna ur chilifrukten. Skär av blasten på salladslöken.
  3. Mixa allt utom buljongen. Smaka av med salt.
  4. Blanda med buljongen. Låt gärna stå i kylen över natten.