Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grillade räkor med wasabimayo


Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg

Får du tag i färska räkor är de fantastiskt goda att grilla, men frysta räkor med skal går också att grilla hastigt. Låt dem inte ligga för länge då hög värme under längre tid ger dem en gummiaktig konsistens.


Ingredienser

4 portioner

  • 10 minuter
  • 1 kg frysta räkor med skal

  • 2 rumstempererade äggulor

  • 1 msk vitvinsvinäger

  • 3 dl rumstempererad rapsolja
  • 
3-4 tsk wasabipasta

  • 2 krm liquid smoke
  • citron



Så här gör du

  1. Blanda samman äggulor, vinäger och salt i en skål. Tillsätt oljan droppvis under mycket kraftig vispning. Du kan även använda dig av en stavmixer. Smaka av majonnäsen med wasabipasta och liquid smoke.

  2. Lägg de frysta räkorna på ett halster och grilla dem över fin glöd i ett par minuter på varje sida. Servera genast till majonnäsen.