Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grillad radicchio med pecorinodressing

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Den något bittra radicchion blir, tillsammans med den smakrika dressingen, ett supergott tillbehör till sommarens grillmat.

Ingredienser

4 –6 portioner

Grillad radicchio

  • 2 huvuden radicchio (rosésallad)
  • olivolja
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymald
  • pecorino

Dressing

  • 2 dl grekisk yoghurt
  • ½ tsk rivet citronskal
  • 1 tsk pressad citron
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 dl finriven pecorino
  • salt

Så här gör du

  1. Dressing: Blanda ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt.
  2. Grillad radicchio: Skär salladen i tjocka klyftor. Pensla med olivolja.
  3. Grilla salladen hastigt över glöd tills den har fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
  4. Ringla över en del av dressingen och servera resten till. Hyvla över pecorino.