Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grillad kyckling med exotisk bönsallad

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4 port
  • 1 färdiggrillad kyckling (alt 300 g grillade kycklingfiléer)
  • 2 kidneybönor
  • 4 tsk pressade apelsinsaft
  • 1 tsk finrivet apelsinskal
  • 1 röd chili. Finhackad
  • 4 tsk olja
  • salt
  • peppar
  • 1 mango (alt 1 pkt fryst)
  • 1 bunt salladslök
  • 2 stora nävar sallatsblad, skott och groddar

Så här gör du

  1. Skölj bönorna väl under rinnande kallt vatten.
  2. Vispa ihop pressad apelsin, apelsinskal, chili, olja, salt och peppar. Lägg ner de väl avrunna bönorna i marinaden och låt dra minst 1 timme.
  3. Skär loss köttet från kycklingen och dela i mindre bitar.
  4. Dela mangon och skär köttet i tärningar.
  5. Vänd ner kycklingkött, mango och lök i bönorna. Smaka av med salt och servera med bröd.