Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Fyllda tomater med grönsaker, ost & köttfärs

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Fyllda grönsaker är ett väldigt bra sätt att få till vettiga och dessutom goda LCHF-rätter, speciellt om du inte vill äta stora biffar och bearnaisesås hela tiden!

Ingredienser

4 PORTIONER
  • 4 stora bifftomater
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 zucchini
  • 1 aubergine
  • olivolja
  • 200 g köttfärs
  • 2 dl krossade tomater
  • 1 tsk oregano
  • salt
  • peppar
  • 8 skivor god lagrad ost

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala lök och vitlök. Finhacka lök, zucchini och aubergine. Fräs alltsammans på svag värme i stekpanna med en skvätt olivolja.
  3. Efter cirka 20 minuter, fös grönsakerna åt sidan i stekpannan och bryn köttfärsen. Rör ihop alltsammans, häll på de krossade tomaterna och koka ihop i minst 10 minuter till.
  4. Krydda röran med oregano, salt och peppar.
  5. Skär toppen av bifftomaterna och gröp ur dem med vass kniv eller sked. Fyll med kött och grönsaksröra, toppa med ost och tomathatten.
  6. Ställ tomaterna i en ugnsfast form, ringla olivolja över och stek i minst 20 minuter eller tills tomaterna är mjuka och har fått fin färg.