Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Fylld zucchini

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg

Vi åt dessa som förrätt. Men de fungerar perfekt som del i en buffé eller till en grillad köttbit.

Ingredienser

2 portioner
  • 1 st gröna zucchini

Fyllning

  • 2 st stora soltorkadetomater i olja
  • 4 msk finhackade svarta kalamataoliver
  • 4 st finhckade coctailtomater
  • 2 st finhackade vitlöksklyftor
  • en näve hackad färsk basilika

  • 1 dl färskriven parmesanost
  • salt och peppar
  • bra olivolja


Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Dela zucchinin på längden och gröp ur kärnorna med en sked. Koka upp vatten i en kastrull och sjud zucchinin i ca 3 min. Låt rinna av.
  3. Blanda ihop fyllningen i en skål. Smaka av med olivolja, salt & peppar.
  4. Lägg ut zucchinin i en ugnsfast form och fyll med röran. Ställ in i ugnen i ca 15 min. Ska få fin färg.
  5. Ta ut och låt svalan några minuter innan servering.