Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Focaccia

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ett härligt bröd som gärna serveras färskt direkt ur ugnen!

Ingredienser

4 portioner
  • 7 dl vetemjöl
  • 25 g färsk jäst
  • 3 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl oliver
  • 2 st vitlöksklyftor
  • färsk rosmarin
  • flingsalt och peppar
  • olivolja

Så här gör du

  1. Smula ner jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37 grader (fingervarmt), häll lite av det över jästen och rör om tills det löst sig.
  2. Tillsätt resten av vattnet, salt, 1 msk olja och vetemjöl och arbeta degen smidig. Degen ska vara ganska lös. Jäs under duk i cirka 40 minuter.
  3. Tryck ut degen i en oljad långpanna och låt jäsa ytterligare 35 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
  4. Tryck hål med fingertopparna i degen och strö över oliverna, rosmarinen och den skivade vitlöken. Salta, peppra och stänk över olivolja.
  5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.