Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Fiskgratäng med räkor och ärtor

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Fiskgratängen är frisk och vårig med dill och citron men fungerar ändå som en rejäl vintervärmare. Med ett par blad färsk mynta blir den ännu godare.

Ingredienser

4 personer
  • 1 kg potatis, mjölig
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk smör
  • 300 g vit fisk, till exempel sej, torsk
  • 300 g räkor, skalade
  • 1 dl gröna ärtor, frysta
  • citronskal, av en halv citron
  • 1 st dill, färsk i knippe
  • ev. färsk mynta
  • smör till formen
  • salt och vitpeppar

Så här gör du

  1. Ställ in ugnen på 200 grader.
  2. Skala och dela potatisarna i mindre delar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är helt mjuka, prova med en sticka.
  3. Häll av vattnet och stöt potatisen till mos. Tillsätt mjölken och vispa potatismoset luftigt. Smaka av med en klick smör.
  4. Förväll ärterna någon minut i kokande vatten (du kan använda potatisvattnet). Häll av vattnet.
  5. Skölj citronen, riv av det gula skalet på det finaste rivjärnet.
  6. Skär fisken i behändiga bitar. Blanda i en skål med räkor, ärter, rivet citronskal och finhackad dill. Salta och peppra.
  7. Smörj en ugnsfast form med en klick smör. Bottna med fisk och räkblandningen. Spritsa därefter potatismoset som ett lock, eller bred ut det med en spatel och gör ett snyggt mönster med gaffel.
  8. Grädda i ugn i cirka 40 minuter tills potatistäcket är gyllenbrunt och frasigt. Servera med en lätt sallad.