Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Färskpotatis och primörer bakade i folie med havskatt

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 8 st har redan röstat

Förkokt färskpotatis samsas med primörer och en bit fisk i ett foliepaket som grillas i ugn eller på utegrill.

Ingredienser

4 personer
  • 600 g färskpotatis
  • 6 st färsk dill, kvistar
  • 1 knippe grön sparris
  • 1 knippe små morötter
  • 100 g smör
  • 4 st havskatt, portioner, á 160 g
  • 1 st citron

Så här gör du

  1. Skrubba och skölj potatisen. Koka den med salt samt två kvistar dill och var noggrann med att inte överkoka potatisen. Ånga av potatisen och fördela den på fyra folieark.
  2. Bryt bort den hårda änden från sparrisen (om sparrisen är grov så skala även lite längst ner på den) Dela sparrisen och fördela på foliearken.
  3. Skär bort blasten från morötterna, är blasten fin så spara gärna cirka en centimeter. Dela morötterna en eller två gånger på längden beroende på tjocklek. Fördela på foliearken. Krydda grönsakerna med gourmetsalt och svartpeppar.
  4. Lägg en fiskbit ovanpå grönsakerna på varje folieark. Fördela smöret ovanpå.
  5. Tvätta citronen och riv skalet över fiskbitarna. Pressa sedan över citronsaften. Mosa dillkvistarna med handen och lägg en på respektive fisk. Nyp ihop foliepaketen och baka i ugn, 160 grader, eller i grillen med locket på, 20–30 minuter.