Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Durralimpa med mörk sirap

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Glutenfritt! Det här är ett härligt smakrikt och fylligt matbröd som penslas med sirap direkt när det kommer ut ur ugnen. Ät det gärna till frukost med ost och marmelad.

Ingredienser

1 bröd
  • 30 g jäst
  • 4 dl vatten, ljummet
  • 250 g kvarg
  • 1 ½ tsk salt
  • ½ dl mörk sirap
  • 1 dl pofiber
  • 1 msk psylliumfrömjöl (fiberhusk eller psyllium)
  • 1 tsk anisfrö, mald i mortel
  • 10 dl durramjöl
  • 2 msk mörk sirap
  • 1 msk vatten

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smula ner jästen i en bunke. Häll på det ljumna vattnet och kvargen. Tillsätt salt, sirap, pofiber, psylliumfrömjöl och anis. Arbeta in durramjölet lite i taget. Låt degen jäsa i 40 minuter under en bakduk.
  3. Forma degen till en längd, knåda inte, och lägg längden i en jäskorg mjölad med durramjöl. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
  4. Vänd upp degen på en plåt med ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 50–55 minuter.
  5. Blanda sirap och vatten och pensla brödet direkt när det kommer ut från ugnen.