Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Citronpaj

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

God paj som passar bra till vårens och sommarens festligheter.

Ingredienser

1 kaka

Botten

  • 3 dl Vetemjöl
  • 2 msk socker
  • 125 g smör
  • 1 äggula
180 g äggula (cirka 8 ägg)
  • 1 tsk vaniljsocker

Fyllning

  • 3 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vispgrädde
  • 2-3 msk vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • rivet skal av 2 citroner
  • saft från 1 citron

Så här gör du

  1. Hacka ihop mjöl, socker, vaniljsocker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.
  2. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Beroende på om man gillar mycket eller lite deg så behöver man inte använda hela degen. 2/3 av den fungerar också bra. Låt vila i kyl 30 min. Sätt ugnen på 200°.
  3. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna och häll fyllningen i pajformen.
  4. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt kallna, helst över natten.
1 kommentar om "Citronpaj"