Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

California Rolls med crabfish och avokado

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg

Våga prova hemmagjord sushi! Det är supergott!

Fyllningen kan varieras oändligt, beroende på vad man gillar.
Självklart kan du göra Maki istället för california rolls. Dem är lättare att få ihop men enligt mig inte lika fina.

Antalet rullar varierar beroende på hur tjocka bitar man vill ha.

OBS! Riset tar väldigt lång tid! Se till att göra klart det innan du börjar med något annat.

Ingredienser

3 längder
  • 300 g Sushiris
  • 0,45 dl risvinäger
  • 0,45 dl strösocker
  • ca 4 dl vatten

Rullarna

  • 3 st noriark (sjögräsark)
  • 3 st crabsticks (färdigköpta)
  • 1 st avokado
  • 1 st gurka
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 tsk citron saften av
  • 1 nypa chilipulver
  • 1 nypa citronpeppar

Till servering

  • 1 pkt wasabipasta
  • 1 burk sesamfrön svarta/vita
  • 1 burk inlagd ingefära
  • 1 st japansk soja

Så här gör du

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Blanda risvinäger och socker och plöj försiktigt i det i riset. Häll upp det i en form/skål, plöj det luftigt och låt det sedan svalna i cirka 1,5h. (Riset kan göras dagen före och förvaras övertäckt i kylen)
  2. Skär avokadon i längder. Kärna ur och skär gurkan i stavar. Blanda creme fraiche med citronsaft och kryddor.
  3. Bred ut ett halvcentimeter tjockt lager ris på ett noriark (lämna en centimeter i ena änden till förslutning). Blöt händerna så går det lättare. Strö vita och/eller svarta sesamfrön över. Lägg plastfolie över och vänd så att riset kommer neråt. Lägg en sträng med ris, stavar av grönsaker, crabfish och lite cremefraicheröra i ena änden, toppa gärna med lite wasabipasta för extra sting. Fukta "förslutningsänden" med vatten. Rulla ihop med hjälp av plastfilmen och förvara täckt i kylskåp.
  4. Skiva upp med fuktig kniv före servering, cirka 1,5-2,5cm tjocka skivor. Servera med ingefära och doppa i soja spetsad med wasabi. Strö gärna lite extra sesamfrön över rullarna.