Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Broccolisoppa på 20 minuter

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 127 st har redan röstat

Broccolisoppa på det enklaste sättet. Det här goda receptet innehåller vitlök och grönsaksbuljong som ger soppan en tydlig och god smak. Soppan toppas med broccoli, svartpeppar och halloumiost. En god soppa du enkelt och snabbt kokar ihop.

Allt som allt tar den max 20 minuter att tillaga. Smakligt måltid!

Ingredienser

4 portioner

  • 1 vitlök

  • 1 gul lök

  • 2 broccolihuvuden
  • 
2 msk olivolja

  • 1 liter vatten

  • 1 grönsaksbuljongtärning

  • salt och svartpeppar


Tillbehör:


  • 1/2 broccolihuvud
  • 
saften av 1/4 citron

  • 1 msk olivolja

  • salt och svartpeppar

  • 150 g halloumiost

  • 1 msk olivolja


Så här gör du

  1. Strimla vitlök och lök. Skär broccolin i mindre bitar. Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och broccoli några minuter. Häll på vatten och smula ner buljongtärningen. Låt koka 10 minuter.

  2. Gör under tiden i ordning tillbehören genom att skära broccoli i små buketter. Lägg i en skål och blanda ner citronsaft, olja, salt och peppar.

  3. Skär halloumiosten i kuber. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten runtom i några minuter.

  4. Mixa soppan med en mixerstav och smaka av med salt och peppar. Fördela soppan i skålar och toppa med halloumi och ­broccoli.
2 kommentarer om "Broccolisoppa på 20 minuter"
  • CG
    CG

    Som älskare av Broccoli och soppor överlag, kunde jag inte låta bli göra denna soppa.

    Dock ändrade jag lite.

    Jag vill helst inte ha helt släta soppor så jag, istället för mixern, använde min potatisstöt som gjorde mig en perfekt soppa med lite “broccoliknölar” i 🙂

    Lite Muskot i soppan blev pricken över det sk i:et.

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till CG

      Härligt att höra! 🙂 Och bra tips med muskotnöt i soppan, det ska vi testa.