Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Blomkålssoppa


Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 23 st har redan röstat

Trädgårdssoppa med primörer är underbart gott en regnig dag eller när som helst, gärna med en ostsmörgås till.


Ingredienser

4-6 portioner

  • 2 msk smör

  • 1 huvud blomkål i små buketter

  • 1 morot i smala stavar

  • 2 skivade potatisar

  • 1 dm finstrimlad purjolök
  • 
4-5 hackade bladpersilja med stjälkarna

  • cirka 100 g sockerärtor

  • 1 msk vetemjöl

  • 7 dl kokande vatten

  • 2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong

  • 2 dl kaffegrädde eller mjölk

  • salt och peppar


Så här gör du

  1. Hetta upp smöret i en stor kastrull och fräs grönsakerna lätt. Pudra över mjölet och slå på vatten och buljongtärningar.

  2. Koka upp och sjud cirka 5 minuter.

  3. Slå på grädden, koka upp och sjud cirka 5 minuter till.

  4. Smaka av med salt och peppar. Har du tillgång till färsk körvel är det gott att strö över soppan.