Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Blåbärssemlor med citronfyllning

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

En bärig semla! Blåbär i degen och citron i fyllningen smakar underbart.

Ingredienser

24 semlor
  • 1 sats klassiska semlor
  • 2 1/2 dl blåbär

Fyllning

  • 400 g mandelmassa
  • 1 dl vatten
  • 1 citron, finrivet skal och några droppar av saften
  • 6 dl vispgrädde

Garnering

  • florsocker

Så här gör du

  1. Gör en sats med semlor och vänd ner blåbären i degen. Låt degen jäsa 30 minuter under en bakduk och baka sedan ut till runda bullar. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
  2. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen cirka 12 minuter. Ta ut bullarna och låt dem svalna på ett galler. Skär ut ett trekantigt eller runt lock i varje bulle.
  3. Gör fyllningen: Riv mandelmassan fint, rör ut den med vatten och tillsätt citronskal och saft.
  4. Lägg i en sked var av fyllningen i bullarna eller spritsa i fyllningen. Vispa grädden och fyll den i en spritspåse med stjärnstyll. Spritsa på grädde, sätt på locken och pudra med florsocker.