Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Asiatisk biffsallad med mynta, chili & lime

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Snabblagad och smarrig sallad med massvis av goda smaker.

Ingredienser

4 portioner
  • 2 msk jordnötsolja
  • cirka 400-500 g lövbiff
  • 1 röd eller orange paprika
  • 1 pak soi
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 1 dl strimlad salladslök
  • 1/2-1 röd chili
  • 1 dl sweet chili sås
  • 1/2 dl saft från lime
  • 1 tsk fisksås
  • 4-6 kaffirlimeblad
  • 200-250 g tunna risnudlar
  • 1 mynta
  • 1/2 dl hackade jordnötter, eller cashewnötter, rostade och saltade
  • eventuellt några limeklyftor till servering

Så här gör du

  1. Strimla, salta och peppra biffen. Stek den hastigt på hög värme, lägg över på ett fat och låt svalna.
  2. Strimla grönsakerna och hacka vitlök och chili. Stek eller woka dem på hög värme i lite olja några minuter. Tillsätt sweet chilisås, limesaft, fisksås och limeblad. Låt puttra samman ett par minuter. Lyft av plattan och låt svalna.
  3. Koka nudlarna och spola dem i kallt vatten. Blanda dem med grönsakerna och tillsätt även biffen. Servera salladen ljummen eller kall och toppa med myntablad och hackade nötter.