Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Äggröra med vinterpigg grönkål

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 8 st har redan röstat

Utgå från bra ägg som helst är ekologiska, för de smakar helt enkelt bättre. Toppa äggröran med snabbfräst grönkål som är en väldigt god och nyttig kålsort.

Ingredienser

4 portioner

Äggröra

  • 6 ägg, helst ekologiska
  • 1/2 dl mjölk eller grädde
  • 1 msk smör
  • salt

Tillbehör

  • 150 g grönkål
  • 1/2 purjolök
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar

Så här gör du

  1. Knäck äggen i en bunke och vispa lätt samman äggen tillsammans med mjölk eller grädde.
  2. Hetta upp smöret i en kastrull och tillsätt äggblandningen. Rör med en träsked tills äggen börjar gå samman.­ Dra kastrullen från plattan när äggen fortfarande är krämig. De stelnar efter en stund i kastrullen. Smaka av med salt.
  3. Skölj och grovstrimla grönkålen och purjolöken.
  4. Hetta upp oljan i en panna och stek grönsakerna snabbt. Vänd runt och krydda med salt och peppar. Servera grönkålen till äggröran.