Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Äggkokotter i muffinsform

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg
Äggkokotter i muffinsform

Gör ätbara muffinsformar utav tunna skivor skinkor med hjälp av en muffinsplåt. Det ger ett läckert, helt och hållet ätbart resultat.

Ingredienser

6 portioner
  • smör till muffinsplåten
  • 6-8 stora tunna skivor skinka, cirka 14 centimeter i diameter
  • 2-3 dl riven ost, Västgöta kloster eller Västerbotten
  • 6-8 ägg
  • 3-4 cocktailtomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl spenatblad
  • salt, peppar

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj en muffinsplåt för 6-8 muffins.
  3. Lägg en skinkskiva i varje muffinsform i plåten så att den bildar en skål. Fördela i osten och knäck ett ägg i varje skål. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter.
  4. Dela och fräs tomaterna i oljan under tiden. Ta upp dem på en tallrik. Fräs spenatblad i oljan som finns kvar i pannan cirka 1/2 minut.
  5. Toppa kokotterna med tomater och spenatblad. Salta och peppra.
Du kanske även gillar