Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Så väljer du rätt olja att steka i

Så väljer du rätt olja att steka i

Så väljer du rätt olja att steka i

Olivolja eller rapsolja, kokosolja, solrosolja....Det finns många oljor att välja bland på hyllan. Vi guidar dig rätt.

Hur väljer man rätt olja att steka i, och vilken ska man absolut inte använda? Svaret är egentligen rätt enkelt – det handlar om vilken typ av fett som oljan består av.

Så ska du tänka när du väljer olja att steka i:

1. Olivolja – Ja!

En seglivad myt är att olivolja är nyttigt, men att det inte skulle vara bra att steka i. Tänk om! Olivolja innehåller höga halter av antioxidanten polyfenol och när oljan hettas upp skyddar antioxidanterna oljan. Därför är olivoljan en av de bästa oljorna att steka i.

Läs mer: Därför ska du steka i olivolja!

2. Rapsolja – Ja!

Kan hettas upp till 220 grader, och funkar utmärkt att steka i. Rapsoljans tålighet mot höga temperaturer beror på dess fina balans mellan olika fettsyror.

3. Majsolja – Nej!

Innehåller mest fleromättat fett, vilket inte passar bra för att hetta upp. Använd istället i dressing eller sallad.

4. Kokosolja – Ja!

Utmärkt att steka i. Den går att använda på samma sätt som olivolja och rapsolja i stekning, och tål höga temperaturer länge.

5. Avokadoolja – Ja!

Ganska dyrt att köpa. Men kan hettas upp till omkring 250 grader och är en bra olja att använda i stekpannan.

Därför ska du äta avokado varje dag!

6. Solrosolja – Nej!

Innehåller precis som majsolja mest fleromättat fett, och tål därför inte hög värme. Solrosoljan passar bättre till dressing!

7. Sesamolja – Ja!

Passar finfint för att steka och har en lite nötig smak som ofta används i det asiatiska köket.

8. Jordnötsolja – Ja!

Har en hög rykpunkt, mellan 255 och 275 grader. Funkar utmärkt i stekpannan.

Läs mer: Nötterna som är bäst för din hälsa

Källor: Supernyttigt.se Matochdrycker.se Zeta.nu

Healthimpactsnews.com Goodfood.com.au 1177.se

En tjänst från Vinkompassen.se

Tips på nya viner

från Vinkompassen direkt i din inkorg!

Jag är 25 år eller äldre och godkänner våra användarvillkor