Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Julskinka – bäst i test

Julskinka – bäst i test

Julskinka är en klassiker på julbordet och man vill så klart välja rätt när den inhandlas. Mitt kök testade 14 julskinkor för att hitta den godaste. Här är årets bästa färdigkokta julskinka!
Scan rapsgris

Scan rapsgris

Cirkapris: 129 kr/kg

Smak: Saftig och men för salt! På tog för salt och i övrigt smaklös. Smakar lite surt. Nä, den här var inte god. Fast ok med senap till.
Konsistens: Bra konsistens och tuggmotstånd och inte smulig alls. Slafsig, ramlar sönder. Saknar svål.
Utseende: Liten och fin, såg god ut, men lite blek. Kan kröna julbordet – så länge man inte satsar på att äta den

Betyg:
Julskinka (Lidl)

Julskinka (Lidl)

Cirkapris: 54,9 kr/kg

Smak: Helt okej, mycket trevlig och god smak, bra övergång mellan salt och sött. Mycket traditionell.
Konsistens: Tyvärr lite seg men saftig.
Utseende: Vulgär! Stor och ser tyvärr inte så god ut som den smakar. Bäst i test om konsistens och utseende varit bättre. Ser ut som en äkta julskinka

Betyg:
Ica 1 kg

Ica 1 kg

Cirkapris: 89 kr/kg

Smak: Tydlig skinksmak. Mycket, lite för mycket sälta och lite sur smak. Den är så salt att den nästan hoppar till på tungan.
Konsistens: Bra, bra. Kunde varit saftigare
Utseende: Ser god ut. Liten och nätt, men smakar inte bra. Fettränder ser inte inbjudande ut. Blek.

Betyg:
Ica I Love Eco

Ica I Love Eco

Cirkapris: 199 kr/kg

Smak: Väldigt god och väl avvägd i alla smaker. Ganska neutral. Smaklös, men god.
Konsistens: Mycket fin men lite väl torr, men väl så god och trevlig att bjuda på.
Utseende: Ingen svål och lite blekrosa, såg väldigt fin ut.

Betyg:
Scan Gourmet

Scan Gourmet

Cirkapris: 136 kr/kg

Smak: Bra smak med en bra avvägning mellan sälta och sötma. Smakar klassisk, äkta skinka. God!
Konsistens: Lite slamsig och halkig.
Utseende: Jättefin rosa färg utan svål.

Betyg:
Smak av Gotland

Smak av Gotland

Cirkapris: 89 kr/kg

Smak: Smaklös och intetsägande. Smakar mer åt det söta hållet med en konstig bismak. Lätt vattnig och smaken står sig inte i jämförelse med de andra skinkorna.
Konsistens: Skinkan har en bra konsistens.
Utseende: Trevlig utseende som ser lovande ut. Mycket svål.

Betyg:
Garant julskinka

Garant julskinka

Cirkapris: 69,95 kr/kg

Smak: Torr och smaklös. Ingen skinka man minns. Eftersmaken är dock ganska trevlig.
Konsistens: Lite mjölig och torr i konsistensen.
Utseende: Väldigt blek och ser inte inbjudande ut.

Betyg:
Coop

Coop

Cirkapris: 69,90 kr/kg

Smak: Ganska fin saltsmak, men för mesig i smaken. En djurisk smak som inte är god. Smakar helt enkelt inte bra.
Konsistens: Pappersaktig konsistens utan svål.
Utseende: Ser lite torr ut och har tjocka fettränder.

Betyg:
Eko julskinka (Lidl)

Eko julskinka (Lidl)

Cirkapris: 154 kr/kg

Smak: Beige, rätt smaklös skinka som påminner om papper. Mild skinksmak och väl avvägd sälta.
Konsistens: Torr och ganska tråkig.
Utseende: Ser gummiaktig ut med mycket svål.

Betyg:
Favorit - bäst i test (City Gross)

Favorit - bäst i test (City Gross)

Cirkapris: 54,95/kg

Smak: Mycket fin smak och mix, god. Överraskande god! Fin skinksmak, inte för salt, tar för sig i smaken men på ett mycket trevligt sätt. Intetsägande smak
Konsistens: Bra, saftig.
Utseende: Fin, röd lite mörkare färg, svål. Mörk och lite torrt utseende. Ser ut som en gris man skulle haft på bakgården förr i tiden, äkta liksom. Tråkigt utseende med senor.

Betyg:
Garant Ekologisk

Garant Ekologisk

Cirkapris: Garant Eko 159 kr/kg

Smak: Helt smaklös och träig. Smaken är under all kritik som en pappersbit i munnen, svår att svälja. Usch! Den här behöver ni inte lägga ett öre på, blä!
Konsistens: Förr torr och mjölig, fastnar i munnen.
Utseende: Flammig i köttet men fin färg, ser aptitlig ut trots att den är fylld med senor och fettränder.

Sämst omdöme i årets test.

Betyg:
Änglamark Ekologisk julskinka

Änglamark Ekologisk julskinka

Cirkapris: 169 kr/kg

Smak: Okej smak, men den är alldeles för torr. Smakar inte så mycket, eller egentligen ingenting. Varken sött eller salt. En i testpanelen tyckte dock att skinkan var riktigt bra, och gav den högsta betyg.
Konsistens: Torr!
Utseende: Mörk färg med fettsvålar här och där. Ser inte alls trevlig ut.

Betyg:
Ugglarps

Ugglarps

Cirkapris: 89 kr/kg

Smak: God, saltig smak, men kunde ha varit mer krydda. Skinkan har bra tuggmotstånd. Dock ganska mycket svål och rätt senig.
Konsistens: Geléaktig.
Utseende: Ett plus att svålen är kvar, men skinkan är lite blek och ser inte jätterolig ut.

Betyg:
City Gross

City Gross

Cirkapris: 74,95/kg

Smak: Bra, mild och inte så salt. Okej smak, bra övergång mellan sälta och sötma, men saknar lite mer sälta, lite sur.
Konsistens: Mycket bra och saftig konsistens, bra tuggmotstånd, seg. Möjligen en antydan till lite ”skinka på burk”.
Utseende: Ser fin ut, bra marmorering, ingen svål.

Betyg:

Läs också: Stort test av julmust – här är den godaste sorten

Läs också: Så griljerar du skinka

Läs också: TEST – årets bästa julöl

Foto: Cornelia Nordström

• Skinkorna kom in en och en på neutrala fat.
• Testet skedde under tystnad, deltagarna satte betyg oberoende av varandra.
• Testledarna sammanställde resultatet.
• Vi bedömde smak, sälta, konsistens och utseende.

6 kommentarer om "Julskinka – bäst i test"
  • Clark
    Clark

    Verkar inte som testpanelen vet hur en god skinka ska smaka!
    En välsmakande skinka borde falla i smaken!
    Synd!

  • Stenhall
    Stenhall

    Vill veta varifrån köttet kommer. Är det svenskt? Äter helst kött från en gris som haft ett bra liv.

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till Stenhall

      Hej Annica,
      På förpackningen står ursprungsland på skinkan man köper och samtliga skinkor panelen testade kommer från Sverige. Vänliga hälsningar, Mitt kök-redaktionen

  • Gourmanden
    Gourmanden

    Min frus skinkor från Vimmerby Gård i Småland. 100% svenskt fläskkött.
    Smak: Beroende på dygnsrytm och transpirationsutfällning kan smaken variera från rätt så neutral till att vara i saltaste laget. En klart god eftersmak som får det att vattnas i munnen ialla fall.
    Konsistens: Mycket fasta och bitvänliga, markant tuggmotstånd, inte vare sig för dallriga eller sladdriga, utan mer åt det fasta hållet.
    Utseende: Mycket tilltalande, stora, runda och perfekt så ljuvt rosa som man kan förvänta sig att favoritskinkan ska vara. Ser riktigt saftiga ut.

    Betyg: MMMMM

  • swedengrom
    swedengrom

    Ett bra företag eller en familj för julmiddagen framgången för någon svenska julskinka … välja smakfull (Sergey från Ukraina)