Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Granatäpple – här är allt du behöver veta!

Granatäpple – här är allt du behöver veta!

Granatäpple – här är allt du behöver veta!

Granatäpple innehåller mer antioxidanter än någon annan frukt eller grönsak. Till och med mer än både te, vin och blåbär. Dessutom kan granatäpple lindra eller förhindra en rad allvarliga sjukdomar. Här är allt du behöver veta om den magiska frukten!

1. Unik växt
Granatäpple är ett träd som tillhör familjen fackelblomsväxter. Trädet kan bli över åtta meter och växer under perioden maj till oktober. Det är dess röda blommor som utvecklas till granatäpplen. Granatäpplet är en egen botanisk familj som inte har några nära släktingar vilket gör flera av dess ämnen unika.
granatäpple 6

2. Massa antioxidanter
I flera kulturer används granatäpplet mot besvär i bland annat mun och tarmar. Granatäpple innehåller rikligt med antioxidanter som polyfenoler, tanniner, karotener, C-vitamin, gallokatekin och antocyaniner, och mineraler som järn och kalium. Denna sammansättning renar kroppen från toxiner, motverkar hudens åldrande och har flera skyddande egenskaper.
granatäpple 10

3. Garvning av läder
Frukten som blir stor som en apelsin kan vara röd, gul eller grönaktig och blir rödbrun med åldern, utan att bli sämre. Den innehåller massor av ätliga frön som i sin tur omges av saftigt, rött, ätligt kött med syrlig, fruktig smak. Det anses vara en delikatess. Skalet är läderartat och äts inte, det har använts som medicin mot hakmaskar (parasiter) och till garvning av läder.
granatäpple

4. Inspirerade till kungakrona
Det sägs att kung Salomon blev så förtjust i granatäpplet att han använde detta som inspirationskälla när han lät tillverka sin kungakrona. Tittar du på granatäpplet ser du den ”lilla kronan” ovanpå – precis så som gamla kungakronor ser ut.
granatäpple 4

5. Kan motverka sjukdomar
Forskning pekar på att granatäpplen kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, motverka högt blodtryck och minska lagring av plack i blodkärlen. Vi nöjer oss med att konstatera att granatäpple är nyttigt – och gott!
granatäpple 3

6. Döpt en stad
Granatäpplet är en gammal kulturväxt som kommer från Persien men har sina hemtrakter i Asien och Medelhavsområdet. Frukten har även givit namn åt den spanska staden Granada, där den också finns avbildad i deras riksvapen. I Mellanöstern har granatäpplen odlats i flera tusen år och ses som en helig frukt av judar och egyptier.
granatäpple 1

7. I mat och drinkar
Granatäpplet används ofta vid matlagning, fruktköttet är syrligt och passar till sallader, såser, bakverk och desserter, men även kött och fisk. Den har en spännande smak och piffar upp maten med sina röda frön. Grenadin som man använder i drinkar för att göra den röd kommer också från granatäpplet.
granatäpple 5

8. Hur man får ut bären
Många tycker att granatäpple är osmidigt att äta. Men vi har det perfekta tricket! Du kan också skära av “kronan” på granatäpplet och snitta skalet i fyra delar från toppen till botten så att fyra klyftor bildas. Sen är det bara att öppna granatäpplet genom att bryta isär klyftorna. Granatäpplet håller sig i över en månad i kylskåp, i rumstemperatur en vecka. Fröna går att frysa i tre månader.
granatäpple

9. Symbol för fruktsamhet
Granatäpplet blev tidigt en symbol för fruktsamhet, kärlek och evigt liv. Den omnämns redan i bibeln, och i antikens Grekland var frukten en symbol för gudinnor, träden planterades på hjältars gravar för att deras ätt skulle bli talrik då trädet uppfattades som en symbol för fruktsamhet på grund av alla frön. Frukten förekom ofta i den kristna konsten där den symboliserar Guds frikostighet, den granatröda fruktsaften symboliserar martyrernas blod.
granatäpple 9

10. Granatäpple på annat sätt
Vill du göra det enkelt för dig kan du köpa färdig granatäppeljuice eller granatäppleextrakt i tablettform. Men se då till att köpa juicer som innehåller 100 procent granatäppeljuice, och välj gärna ekologisk juice så slipper du risk för rester av bekämpningsmedel.

Läs också: Så kärnar du ur den på 10 sekunder!

Läs också: Kolla in recepten med granatäpple!

Källa: Alltomhälsa.se, Wikipedia, Sund.nu, Matkick.com, Granatäppeljuice.se, Äktamat.se

Text: Maria K Broman

En tjänst från Vinkompassen.se

Tips på nya viner

från Vinkompassen direkt i din inkorg!

Jag är 25 år eller äldre och godkänner våra användarvillkor